PS808C咖啡色差儀是三恩時(shí)專為咖啡烘焙品質(zhì)控制設(shè)計(jì)的測(cè)色儀器，采用45/0光學(xué)結(jié)構(gòu)與Φ50mm 大口徑，內(nèi)置SCAA、HCCI、咖啡烘焙度等專業(yè)咖啡檢測(cè)指標(biāo)，適配咖啡豆、咖啡粉等不規(guī)則顆粒狀樣品顏色測(cè)量。下文以PS808咖啡色差儀為例，解析了咖啡色差儀的功能及選型要求，以便用戶在選型咖啡色差儀時(shí)可以作為參考。

PS808C咖啡色差儀的核心功能：

PS808C咖啡色差儀是三恩時(shí)針對(duì)咖啡豆、咖啡粉烘焙檢測(cè)推出的行業(yè)專用分光色差儀，區(qū)別于普通顆粒色差儀，搭載咖啡行業(yè)專屬檢測(cè)體系。針對(duì)性解決咖啡豆、咖啡粉色澤不均、人工目測(cè)主觀誤差大、烘焙度無(wú)法量化的行業(yè)痛點(diǎn)。

儀器搭載專屬Φ50mm超大測(cè)量口徑，針對(duì)咖啡豆顆粒凹凸不平、堆疊間隙大、色澤分布不均的特點(diǎn)，通過(guò)大面積采樣平均化數(shù)據(jù)誤差，有效解決小口徑儀器數(shù)據(jù)跳動(dòng)大、代表性差的問(wèn)題。儀器采用45/0°光學(xué)結(jié)構(gòu)，貼合人眼觀察咖啡成色的視覺(jué)效果，可有效過(guò)濾咖啡顆粒表面反光與陰影干擾。

儀器內(nèi)置咖啡行業(yè)專屬檢測(cè)算法，支持SCAA美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)色度標(biāo)準(zhǔn)、HCCI咖啡烘焙色度指數(shù)、專業(yè)烘焙度指標(biāo)檢測(cè)，可精準(zhǔn)量化淺烘、中烘、深烘的烘焙程度，測(cè)量重復(fù)性可達(dá)ΔE*ab≤0.03，能夠識(shí)別肉眼難以分辨的細(xì)微烘焙色差，搭配專用咖啡樣品盒，防塵防漏、適配粉末與顆粒兩用檢測(cè)，是咖啡烘焙工藝調(diào)試與批次質(zhì)檢的專用設(shè)備。

咖啡色差儀需要具備的功能：

專業(yè)咖啡色差儀是針對(duì)咖啡物料特性優(yōu)化的專用檢測(cè)設(shè)備，區(qū)別于普通平面、塑膠顆粒色差儀，具備行業(yè)專屬的標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)能力。首先具備專業(yè)化烘焙度量化檢測(cè)功能，可將傳統(tǒng)人工目測(cè)的主觀烘焙色澤轉(zhuǎn)化為精準(zhǔn)數(shù)值，實(shí)現(xiàn)烘焙顏色標(biāo)準(zhǔn)化管控；其次適配咖啡豆、咖啡粉兩種形態(tài)檢測(cè)，依托大口徑采樣模式，適配松散、不規(guī)則顆粒物料檢測(cè)，數(shù)據(jù)穩(wěn)定性更強(qiáng)。

同時(shí)全系支持多組數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、批次色差對(duì)比、數(shù)據(jù)導(dǎo)出與電腦端數(shù)據(jù)分析，可記錄烘焙工藝參數(shù)與顏色數(shù)據(jù)，方便廠家固定烘焙工藝、追溯批次差異，徹底解決人工判色偏差大、新舊批次顏色不一致、品控?zé)o數(shù)據(jù)依據(jù)的行業(yè)難題。

咖啡色差儀的選型要點(diǎn)：

咖啡色差儀選型不可通用普通色差儀，需結(jié)合咖啡行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與物料特性精準(zhǔn)選型：

首先，認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)專屬配置，必須選擇內(nèi)置SCAA、HCCI咖啡烘焙專屬指標(biāo)的定制機(jī)型，普通色差儀無(wú)專業(yè)烘焙度算法，無(wú)法匹配咖啡行業(yè)品控標(biāo)準(zhǔn)，數(shù)據(jù)不具備行業(yè)參考性。

其次，優(yōu)先大口徑光學(xué)配置，咖啡豆、咖啡粉為松散不均勻物料，需選用Φ50mm大口徑機(jī)型，小口徑儀器采樣范圍小、數(shù)據(jù)波動(dòng)大，無(wú)法真實(shí)反映整批烘焙成色。

最后，匹配使用場(chǎng)景選型，小型烘焙作坊、門店品控選用PS808C標(biāo)準(zhǔn)專用機(jī)型即可滿足需求，適配日常烘焙調(diào)試、批次抽檢。規(guī)?；Х裙S、連鎖品牌標(biāo)準(zhǔn)化管控，可優(yōu)先帶大容量數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、多設(shè)備組網(wǎng)、軟件聯(lián)動(dòng)功能的機(jī)型，實(shí)現(xiàn)全流程數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化色控，保障不同批次、不同門店咖啡烘焙色澤統(tǒng)一。